奔腾为CCTV1打造《中国味道》特别款，实现中式烹饪技法科技化

电压力煲也能做出正宗中国味道？近日，央视1套每周五18：00热播的草根厨艺大擂台--《中国味道》，已经进入3强争霸赛阶段。而一直以来备受观众欢迎的美女主妇谢滢，用一道电压力煲做出的外婆红烧肉，征服现场各位名厨，顺利突围，进入四强。广大观众朋友们在为选手在现场展现出的精湛技艺和各种独创的烹饪技法、拍手称赞的同时，也感受到了科技为烹饪带来的乐趣与便捷。

电压力煲能媲美传统烹饪技法？

在很多人的传统印象中，电饭煲、电压力煲这类厨房电器，虽然能够将美味烹饪过程化繁为简，帮助主妇们在家中更加方便快捷的做出美味，但是说道考究层面，还是略有欠缺。"中国烹饪讲究煎炒烹炸，焖溜熬炖，这里面学问大了，调料搭配，烹饪时间，文武火的掌握，甚至什么时间放什么料，对菜的品质都有影响，电器可能还做不到那么精准。"一位观众说道。对于谢滢此次凭借奔腾电压力煲做出的外婆红烧肉最终晋级，很多观众也表示大感意外。"很难相信用电压力煲做出的菜，能在色香味口感等方面媲美传统烹饪手法，战胜其他各位厨艺达人。"观众王女士表示。

奔腾中国味道特别款赢名厨认可


据了解，此次奔腾无水焗电压力煲联手央视，成为《中国味道》选手使用产品。为现场选手提供的最新款奔腾无水焗电压力煲都是特别款型。考虑到厨艺比赛选手，对于传统烹饪技法的苛刻要求，奔腾电器采用创新科技，完全实现了中式烹饪技法与现代科技的完美融合。
奔腾电器产品负责人向记者介绍说："无水焗电压力煲主要有两大亮点：一是它解决了如何做出美食的问题，二是它解决如何做出健康美食的问题。现在爱好美食的朋友很多，但是苦恼如何做出美食的人也不少，烹饪的工序繁琐，调料配比讲究，自然使不少朋友望而却步。但是奔腾无水焗电压力煲很好地解决了这个问题。不会做没关系，奔腾无水焗电压力煲以其对温度、压力、时间的精准把控和精湛的工艺，再配合智能的烹饪程序，美食从此都能轻轻松松做。另一方面，奔腾无水焗电压力煲还能让各位爱好美食的消费者，吃得更加健康。'焗'这个独特的烹饪技法很好地结合了'蒸'和'烤'，既能像蒸那样保持食物的原汁原味和丰富的营养，把多余的油脂都蒸出来，又能像'烤'那样，使得食物鲜香酥脆，色香味俱全。从此爱好美食的朋友就不用担心多余的油脂和脂肪，可以放心大胆地吃，大饱口福。"


奔腾研发部门的相关负责人表示，所谓特别款，并不是为此次大赛量身打造。其实奔腾厨房电器的研发部门，对于在厨房电器上复刻中国传统烹饪技法的研究早已展开。这一点，从很多产品上都可以得到印证。以奔腾推出的第6代电磁炉为例，其爆炒和滑动触控技术早已突破了上一代电磁炉的"文武火""档位调节"等简单的火力调节功能，能够完全满足在烹制中式菜肴的过程中厨师对于火力的要求。而为本次大赛提供的奔腾无水焗电压力煲，更是能够轻松再现中国传统烹饪中的"焗"技法。"我们主要是通过对中国传统烹饪工艺的研究，掌握了在烹制过程中各个细节和关键节点，火力、气压、热度、材料对于食物色泽、口感以及入味情况的影响，通过核心电脑系统的控制，使得电器在自动环境下，也能实现名厨按照传统工艺烹制，手工烹调的效果。"该负责人向记者介绍说。

正是基于产品完全满足中式烹饪需求的强大功能设计，奔腾无水焗电压力煲成功帮助多位选手，完美完成菜肴，力助晋级的同时，也获得了现场选手和评委的一致认同，自然也就得到了更多的上镜机会。

三强选手谢滢，在关键时刻做出的外婆红烧肉，众所周知，这是一道中国传统菜式，最能考验厨师的火候拿捏和技法纯属程度，最关键的一点是需要很多时间，这一点是大赛过程中十分避讳的。传统压力煲简单粗暴的加压和升温设计，难以保证菜色、味道等重要考核指标。凭借曾经操作过奔腾无水焗电压力煲的经验，以及对奔腾产品的信心，谢滢果断在焖煮阶段，选择用无水焗电压力煲来提高做菜效率。"结果好得出乎意料，奔腾无水焗电压力煲不像传统的压力煲，在加压之下并没有影响肉的口感和色泽，完全保证了菜品质量。"现场选手和评委一致认为，奔腾无水焗电压力煲，在焖煮焗等功能上，完全符合中式烹饪技法的要求，即不影响菜色，又能充分入味，不伤口感，同时借助科技的力量提高了烹饪效率。

"我也是赛后看报道才知道，谢滢是用电压力煲做出的这道外婆红烧肉。这次她用奔腾无水焗电压力煲制作出来的传统菜式，口感更加鲜美，香味更加醇厚。相信完全可以满足传统焗菜制作的需求，而且相比于传统复杂的焗菜烹饪工艺，操作起来更加简单。"中国味道的一位评委在接受采访时说道

厨房电器对接中式厨艺填补市场空白

"中国传统烹饪技法，讲究文武火，讲究煎炒烹炸，焖溜熬炖，中国饮食文化，可以说是世界上最为复杂的饮食文化，厨电产品如何在功效上、味觉上实现对中国饮食文化的继承，这始终是行业一大难题。"中国家电协会副秘书长陈刚表示"同时，中国人对于美食的追求，又造成了一片巨大的市场空白。"

"行业内很多企业都已经认识到这是一块市场空白，我们虽然先行一步，但是仍然会在产品上不断创新，寻求突破。我们希望通过我们的产品，更好的传承中华饮食文化。通过传统烹饪技法与现代科技的结合，创造出更好的中国味道"奔腾产品部发言人向记者介绍系列产品的研发初衷。

据了解，无水焗电压力煲产品已经成功推向市场，同时迅速赢得了市场的认可与追捧，2012年以来持续热销。

飞利浦成功并购，力助奔腾电器升级

强大的研发能力背后，离不开大量资金和资源的支持。2011年，飞利浦斥资25亿元并购奔腾，正是看中了奔腾强大的研发、市场团队。相信在奔腾电器的研发团队，成功推出土灶煲工艺电饭煲、超薄电磁炉、无水焗工艺电压力煲系列新品，继而受到消费者和业内人士追捧之后，再吸纳飞利浦强大产品和渠道管理优势，奔腾定将再次引领生活电器市场新一代的产业升级。